روغن زرد گاوی یا کره ابشده

کره حیوانی گاوی را در قابلمه ریخته و بر روی حرارت کم قرار میدهیم سپس کف روی آن را جدا میکنیم دوغاب کره گرفته شده و در قابلمه ته نشین میشود درب قابلمه را گذاشته و برای مدت 4 الی 6 ساعت آن را در جایی خنک قرار میدهیم سپس روغن حیوانی در قسمت بالایی سرد شده و آن را سوراخ کرده دوغاب را خالی میکنیم ماده بدست آمده روغن حیوانی خالص است که باید آن را در ظرف مناسب روغن حیوانی و در دمای اتاق نگه داری کنید

خواص روغن زرد گاوی روغن زرد گاوی همیشه مورد تجویز پزشکان تغذیه و پزشکان طب سنتی بوده است. روغن حیوانی گاوی دارای طبع گرم میباشد. این روغن دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی میباشد. در صورتی که شما با مصرف کره مشکل دارید روغن حیوانی گزینه مناسب تری برای شماست. چرا که دارای چربی پایین تری است و هضم راحت تری نیز دارد. روغن حیوانی دارای دو خاصیت عمده برای دستگاه گوارش است: باعث تحریک ترشح اسید معده میشود روغن حیوانی حاوی اسید بوتیریک است که باعث کاهش التهاب دستگاه گوارشی میشود روغن حیوانی برای درمان طولانی مدت یبوست نیز بسیار کاربرد دارد.